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    蜂蜜槽子糕设备常见故障诊断及排除方法系列--2

    俗话说,没有十全十美的机器,即使航空母舰也会出现各种故障,所以呢,从事任何跟机械设备有关的人都或多或少需要了解相关设备的常见故障和排除的方法。

    作为行业龙头,全自动槽子糕机器,河南国铂机械将免费为大家讲解蜂蜜槽子糕设备常见故障诊断及排除方法,大厂家槽子糕机器,有需要的朋友可以学习参考。

    今天为大家讲解的是--烤盘无法进出烤箱位置不精准。

    故障现象:烤盘无法完全推进烤箱或完全推出烤箱,排除方法:1、检查烤盘推拉杆限位开关触头是否有杂物阻挡;2、检查推拉电机和皮带工作是否正常,如有故障及时更换即可。




    ?聚甘油脂肪酸酯在蜂蜜槽子糕中的作用--你不一定知道的专业知识

    对新入行的蜂蜜槽子糕朋友,很多人经常咨询配方问题,我持续跟大家进行配方科普,不感兴趣的朋友直接略过就好。

    这次科普一下聚甘油脂肪酸酯。

    聚甘油脂肪酸酯是一种新型、高效的非离子性表面活性剂。它是由天然甘油和脂肪酸在高温下酯化而成的本品主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂。其特点是在酸性条件下相当稳定,也有良好的耐热稳定性,不易发生水解

    在蜂蜜槽子糕中,聚甘油脂肪酸酯的主要作用是乳化原浆和保湿锁水,昆明槽子糕机器,当然所有糕点类的辅助原料都不是单纯的起某种作用,本质是突出单一材料本身的某个特性,但是跟其他原料搭配起来效果才会更佳,所以配方里才会有多种材料混合使用,其中要点是比例含量而已,而且不是一成不变,要根据时间和空间的特征进行合理调配才好。














    寒意袭人的冬季,是蜂蜜槽子糕的旺季,同时也是制作蜂蜜槽子糕的困难季,为什么说困难呢?从事这一行的槽友们都知道,因气温太低,5197.com新浦京,料浆不好启发,导致做出的槽子糕比较“实在”,口感也一般,甚至你想很多的办法出来一样无济于事。

    这里跟大家讲解一下冬季制作蜂蜜槽子糕关于“启发”的注意事项,首先配料必须足够,尤其发酵用的泡打粉和小苏打,可以酌情加量!

    其次,外界气温对启发影响也是非常大,所以必须保持操作间温度不能太低,不能有显著气流,建议尽量关闭进气的门窗,开启空调(有暖气更好)。

    后,可以对搅拌桶进行局部保温,比如闲置时间泡在热水盆里;如果是有水蛋糕,也可以用热水操作,效果一定会好很多。

    以上建议,是笔者多年开店得出的经验,希望对大家有所帮助。当然,南方冬季气温相对柔和很多,可以略过不用参考。




















    新一代配方指导(图)-5197.com新浦京-昆明槽子糕机器由河南国铂粮油机械设备有限公司提供。河南国铂粮油机械设备有限公司(www.gbyzgc.com)是从事“油脂工程建设,蜂蜜槽子糕烤箱,酿酒设备,节能汤桶,夹层锅”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:王文。

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